top of page

Recette du riz aux calamars et à l'huile d'olive

Le mois de juillet rime avec vacances, non? Alors voici une recette typique du sud et de l'Espagne, le riz aux calamars... parfumé à l'huile d'olive bien évidemment !


Je suis sûre que vous allez adorer alors c'est parti pour la recette.

⏳️ 50 min 👫 2 personnes

🏅 Facile

📌 INGRÉDIENTS

- 500g de calamars - 1 oignon - 1 poivron rouge - 2 gousses d'ail - Sel - 150g de ma sauce tomate frito - 150g de riz rond (pour paella ou risotto) - 100ml de vin blanc - 400ml de bouillon de poisson


📌 RECETTE


1. Dans une (grande) poêle ou casserole, verser l'huile d'olive et ajouter les calamars coupés en petits morceaux. Cuire à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à qu'ils soient bien dorés.


2. Retirer du feu et réserver. Dans cette même poêle, ajouter l'oignon, le poivron rouge et l'ail coupés en petits morceaux puis faire revenir.


3. Ajouter une pincée de sel et la sauce tomate, mélanger et laisser cuire 10 minutes à feu doux.


4. Ajouter le riz et bien mélanger. Verser le vin blanc et laisser s'évaporer puis ajouter les calamars et le bouillon de poisson chaud. Laisser cuire à feu doux jusqu'à l'absorbation du bouillon et laisser reposer un petit moment.


Servir, c'est prêt ! Bon appétit !






Comments


drapeaux.png
bottom of page