Derrière une bonne huile d’olive extra-vierge, il y a les différentes étapes de la récolte d'huile d'olive qui sont indispensables. Ce n’est pas une simple cueillette mais une succession d’étapes clés qui influencent directement la qualité , le goût  et les bienfaits  de l’huile. Voici comment naît une huile d’olive de qualité, étape par étape ☺️ 1. La maturation des olives Tout commence sur l’arbre ou les olives passent progressivement du vert au violet, puis au noir. Chaque stade de...

L’huile d’olive extra-vierge est bien plus qu’un simple ingrédient de cuisine et elle est aujourd’hui reconnue comme l’un des piliers d’une alimentation saine et équilibrée . Issue d’un fruit, l’olive, et obtenue uniquement par des procédés mécaniques, l’huile d’olive concentre naturellement des nutriments précieux . Voici 10 bienfaits majeurs  qui expliquent pourquoi elle mérite une place centrale dans votre quotidien ☺️ 1. Riche en bons acides gras L’huile d’olive est naturellement riche en...

Quand on pense aux dattes, on les imagine souvent sucrées. Pourtant, en version salée , elles deviennent une bouchée apéritive élégante, surprenante et raffinée , parfaite pour les fêtes de fin d’année (mais pas seulement). Associées à une ricotta fraîche  et relevées par un filet d’huile d’olive extra-vierge , les dattes farcies offrent un équilibre subtil entre douceur, fraîcheur et caractère. Une recette simple, rapide, mais résolument chic 😊. ✨ Pourquoi les dattes fonctionnent si bien à...