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Les pâtes Loretta 1888.
Elaborées par une Suissesse en Andalousie
Avec du blé dur de ma ferme
Aussi disponibles sans gluten
Restent al dente à la cuisson
Et surtout délicieuses
Les pâtes au blé dur, sans oeuf.
Élaborées en grande partie avec le blé de mes champs
Au blé dur (plus protéiné que le blé tendre) pour être al dente
Les pâtes certifiées biologiques.
À base de blé dur issu de l'agriculture biologique
Garanties sans aucune trace de pesticides
Les pâtes garanties sans gluten.
À la base de farine de maïs et de riz
Sélectionnées par mes soins pour les cœliaques
Les pâtes élaborées en Suisse.
Suite à vos nombreuses demandes, je suis heureuse de vous proposer une partie de mes pâtes élaborées en Suisse par Afiro, une association à but non lucratif qui soutient les personnes au bénéfice de prestations de l’assurance-invalidité (AI) au travers de formation et d’insertion professionnelle ainsi que des emplois adaptés (cliquez sur le logo pour en savoir plus).
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Ces pâtes, "les Suisses", sont produites avec mon blé dur andalou alors que la majorité du blé dur utilisé pour fabriquer des pâtes suisses provient du Canada ou des États-Unis. La philosophie de ma marque Loretta est donc parfaitement respectée et mes pâtes suisses sont facilement reconnaissables grâce à leurs étiquettes et à l'onglet "élaborées en Suisse".
Comment ça fonctionne ?
Je cultive le blé dur dans ma ferme en Andalousie
La semoule de blé dur est envoyée en Suisse, à Ecublens VD
Afiro, une entreprise sociale et formatrice, élabore les pâtes
Vous achetez des pâtes suisses tout en aidant des bénéficiaires de rente AI
Des formes et des saveurs originales pour vous régaler
FAQ pâtes
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Les pâtes Loretta.
Découvrez l'histoire de mes pâtes élaborées artisanalement ! Dès 2014 et mon installation en tant qu'agricultrice en Andalousie, j'ai commencé à semer du blé dans mes champs. Comme le blé dur est une céréale typique de cette région, je me suis demandée comment le mettre en valeur... et là, une idée m'est venue: "Et si je faisais des pâtes, qui restent al dente à la cuisson, et dont la provenance est claire ?". Et c'est à partir de là que j'ai commencé à utiliser une partie de mon blé pour produire des pâtes.
En plus d'être agricultrice, j'ai du me transformer en productrice. C'est donc au plus près de ma ferme que j'ai monté mon usine artisanale et, après des dizaines d'essais, j'ai créé avec amour mes recettes qu'il ne vous reste plus qu'à découvrir sans attendre.
* les pâtes classic qui sont élaborées à base de blé dur.
* les pâtes bio fabriquées avec du blé dur issu de l'agriculture biologique. Elles sont garanties sans trace de pesticides.
* les pâtes sans gluten, à base de farine de maïs et de riz. Ces pâtes, que j'ai sélectionnées en Italie pour vous, peuvent être dégustées par tous et apportent une alimentation plus facile à digérer et plus saine. Je ne peux pas les élaborer moi-même car il faut une usine de fabrication à part pour certifier qu'il n'y a aucune trace de gluten, ce que je ne peux pas faire dans mon atelier.
* Toutes les pâtes Loretta sont 100% naturelles, végan et ne contiennent pas d'œuf.
* Mes emballages sont transparents et recyclables.
Pour en savoir plus sur la récolte de mon blé dur: dans ma ferme, je cultive du blé dur qui, lors de la récolte, est livré à la coopérative de mon village, Montellano. Ma coopérative ne transformant pas elle-même le blé, elle le vend à mon partenaire qui le transforme et me le redonne sous forme de semoule. Je suis trop petite pour avoir toutes les installations nécessaires à la production de semoule de blé dur donc il est important pour moi de collaborer avec des partenaires nationaux et de profiter de leur savoir-faire.
Alors bonne dégustation et n'oubliez jamais d'amener du soleil dans vos assiettes !