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Tomate frito artisanal
Le tomate frito est une spécialité emblématique de la cuisine méditerranéenne. Préparée à partir de tomates lentement cuisinées, cette sauce se distingue par sa texture onctueuse et son goût légèrement sucré. Chez Loretta 1888, le tomate frito est élaboré selon une recette simple et authentique, sans aucun additif, pour retrouver le vrai goût de la tomate. Une base indispensable pour la cuisine du quotidien, généreuse et pleine de soleil đ
Qu'est ce que la sauce tomate frito ?
La tomate frito est une sauce traditionnelle espagnole, préparée à partir de tomates doucement frites dans de l’huile.
Contrairement aux sauces tomates industrielles, elle est cuisinée lentement, ce qui permet de concentrer les arômes et d’obtenir une texture plus ronde et savoureuse.
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Ce qui la rend différente, c'est son goût légèrement sucré.
Élaboré en Espagne avec une dimension humaine.
âMa sauce tomate frito est produite artisanalement en Espagne par Gardeniers, une structure engagée dans l’intégration professionnelle de personnes en situation de handicap. En plus de la production, ils ont leur propre production de légumes et de tomates au sol. Cette collaboration repose sur la valorisation du travail, de la précision et du savoir-faire, tout en garantissant une qualité constante et une attention particulière portée à chaque étape de production. Un choix cohérent avec les valeurs de Loretta 1888 : respect des personnes, des produits et du travail bien fait.
Comment utiliser le tomate frito ?
La tomate frito est une base polyvalente, idéale :
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pour les pâtes, les lasagnes ou le riz
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comme base de pizzas
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avec des œufs, des légumes ou des légumineuses
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pour accompagner des viandes ou poissons
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comme base de sauces et plats mijotés
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froide pour des toasts ou des tartines salées
Elle permet de gagner du temps en cuisine sans compromis sur le goût.
Une production artisanale.
C'est pour accompagner mes pâtes que j'ai eu l'idée de vous proposer cette recette. Plutôt qu'une sauce tomate comme il y en a déjà tant d'autres, je me suis décidée pour une recette originale, le "tomate frito" :
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la sauce "tomate frito" est une préparation culinaire typique de la cuisine espagnole. Ce qui la différencie d'une sauce traditionnelle c'est que les tomates sont revenues ("frites") dans l'huile et cela lui confère une texture unique
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elle est 100% naturelle et ne contient que 5 ingrédients
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j'y ajoute une pointe de sucre pour contrebalancer l'acidité. Ce goût sucré est vraiment différent d'une sauce traditionnelle et je suis sûre que vous allez l'adorer
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ma sauce tomate peut être utilisée comme sauce pour vos plats chauds (pâtes, riz) mais aussi comme base pour les pizzas. Pour la version froide, je vous la conseille sur des toasts ou des crackers.ââ
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je cultive de l'huile de tournesol dans mon domaine agricole en Andalousie
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Le tomate frito est élaboré sur une petite ligne de production. Cette élaboration artisanale s’inscrit dans une démarche cohérente avec l’ensemble des produits Loretta 1888 : respect des matières premières, lien direct avec l’agriculture et transparence sur l’origine. Une approche artisanale, pensée pour une alimentation simple et ensoleillée.
Le tomate frito Loretta 1888 est une sauce artisanale inspirée de la tradition méditerranéenne. Préparée à partir de tomates et d’huile, elle accompagne une cuisine simple, généreuse et ensoleillée avec son goût légèrement sucré.