Les polyphénols, les indispensables de mon huile d'olive

Alexandra
28 oct.
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huile d'olive riche en polyphénols Loretta 1888 (1)

Les polyphénols, ces antioxydants naturels, formés dans la chair de l’olive, sont bien plus qu’un simple indicateur de qualité : ils racontent toute l’histoire du fruit et donnent des indications sur l'huile d'olive ☀️

huile d'olive riche en polyphénols Loretta 1888 (2)

huile d'olive riche en polyphénols Loretta 1888 (3)

Plus le climat est sec, plus la plante concentre ses défenses naturelles… et plus l’huile est riche en polyphénols ✨️ Résultat : un goût plus intense, une meilleure stabilité dans le temps et de véritables bienfaits pour la santé.

1. Mon huile d'olive Loretta est pressée à froid dès la cueillette, ce qui permet de conserver cette richesse naturelle 💛.

2. Mes oliviers ne sont pas irrigués, ce qui permet une plus riche concentration en polyphénols 🌳.

3. Comme mon huile est riche en polyphénols (> 250 mg/kg ➡️ 982 mg/kg dans mon cas), elle se distingue par son goût fruité, sa légère amertume et son piquant subtile.