Le printemps, c'est le retour à la vie de la nature... Et c'est aussi le cas pour mes arbres en Andalousie !
Comme cette étape est indispensable à l'élaboration d'une huile d'olive de qualité, je vous en explique les aspects principaux:
📌 AVRIL - LES FLEURS DE L'OLIVIER
Est-ce que vous avez déjà vu ces petites fleurs blanches ? À Montellano, elles fleurissent principalement à la fin du mois d'avril. Les pluies du printemps permettent cette floraison avant la période des grandes chaleurs qui comment assez tôt dans cette région du sud de l'Espagne. Comme mes oliviers ne sont pas irrigués et poussent naturellement, la floraison est un moment très important qui me prouve que l'arbre trouve toute l'eau nécessaire dans le sol !
📌 MAI - LA NAISSANCE DES OLIVES
Ces jours je peux déjà voir les olives naître et "sortir" comme par magie de ces fleurs. Et oui, ce sont des ces petits fruits que sera extraite l'huile d'olive extra vierge.
D'ailleurs, est-ce que vous saviez que l'olive est un fruit et non un légume ? En effet, le fruit est la partie comestible des plantes à fleurs.
En résumé, vous pouvez voir que les oliviers se portent très bien ☀️
