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Pâtes ricotta, citron et huile d'olive
- il y a 2 jours
- 3 min de lecture
Vous cherchez une idée de repas rapide, simple et pleine de goût ? Ces pâtes à la ricotta, citron et huile d’olive sont parfaites pour un dîner express ou un souper léger.
La ricotta apporte une texture douce et crémeuse, le citron de la fraîcheur, et mon huile d'olive ensoleillée vient sublimer l’ensemble. Une recette méditerranéenne facile à préparer… avec très peu d’ingrédients, dont mes casarecce nature.
🎥 si vous préférez, voici la recette filmée en moins d'une minute
Cette vidéo est issue de ma chaîne YouTube, où je partage des conseils
pour mieux choisir et utiliser l’huile d’olive.
🌿Pourquoi vous allez aimer cette recette ?
Ce que j'ai adoré, c'est :
qu'elle est prête en 15 minutes
qu'elle nécessite peu d’ingrédients
qu'elle a une texture crémeuse sans crème fraîche
qu'elle est parfaite en toute saison
qu'elle est délicieuse et met en valeur l'huile d’olive de qualité
💛 En ajoutant de l'huile d'olive Loretta 1888, vous apportez à la recette :
✔️ une belle rondeur en bouche
✔️ des notes fruitées
✔️ une vraie touche méditerranéenne
C’est souvent ces petits détails qui changent tout.
✨Les ingrédients pour ces pâtes ricotta, citron et huile d'olive (2 personnes)
200 g de casarecce nature
200 g de ricotta
1 citron bio
4 c. à soupe d’huile d’olive Loretta 1888
sel et poivre
quelques feuilles de basilic ou persil frais
✨Préparation
Étape 1 – Cuire les pâtes
Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (et mes casarecce, ce n'est que 4 à 5 minutes !). Pensez à conserver une petite tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter.
Étape 2 – Préparer la sauce ricotta
Dans un bol, mélanger la ricotta, le citron (zeste et jus), le sel et le poivre puis mélanger. Ajouter ensuite l'huile d'olive, l'eau de cuisson pour une texture crémeuse et mélanger à nouveau
Étape 3 – Mélanger avec les pâtes
Dans une assiette avec les pâtes chaudes, ajouter un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent, la sauce à la ricotta et encore un peu d'huile d'olive 😄
Étape 4 – Ajouter les herbes
Terminer avec un peu de basilic frais et déguster
🌿 Huile d’olive cultivée par une Suissesse
mon huile d’olive extra-vierge bio, cultivée en Andalousie et pressée à froid.
Une huile vivante, non filtrée, avec du goût… et du soleil dans chaque goutte ☀️
✨ FAQ – Pâtes ricotta, citron et huile d'olive
Peut-on remplacer la ricotta ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais, du séré ou du mascarpone (plus riche).
Comment personnaliser la recette ?
Vous pouvez ajouter, par exemple, des épinards frais tombés à la poêle, des courgettes grillées, des tomates cerises rôties, des pignons grillés, du saumon fumé ou de la roquette fraîche au moment du service.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Elle est meilleure juste après préparation, mais peut se conserver quelques heures au frais.
Quelle forme de pâtes choisir ?
Les casarecce retiennent très bien la sauce, mais toutes autres pâtes courtes fonctionnent aussi parfaitement (gnocchi sardes, etc.).
💛 Vous arrivez depuis Instagram ?
Bienvenue. Vous venez de découvrir ma recette des pâtes ricotta, citron et huile d'olive que j’ai vraiment adorée pour son côté crémeux et ses délicieuses saveurs.
✨ Conclusion
Cette recette de pâtes est la preuve qu’avec peu d’ingrédients, on peut préparer un plat délicieux et élégant en quelques minutes... Simple, rapide et ensoleillé ☀️
Bonne découverte et bon appétit 😉
