Brownie salé épinards, feta et huile d'olive

Et si le brownie se déclinait en version salée ? Cette recette de brownie salé feta et épinards est une alternative originale, parfaite pour un apéritif, un brunch ou un repas léger accompagné d’une salade.

Moelleux, parfumé et légèrement fondant, ce brownie salé à l’huile d’olive est aussi simple à réaliser que surprenant à déguster. Je l'ai vraiment adoré et je me réjouis de partager la recette avec vous ☺️

🌱 Pourquoi tester le brownie salé ?

C'est une super alternative que j'ai vue passer sur les réseaux sociaux et, pour moi, le brownie salé permet de :

• revisiter une recette classique

• proposer une texture moelleuse différente d’un cake

• intégrer facilement des légumes au quotidien

  
  

L’association épinards + feta + huile d’olive fonctionne particulièrement bien et j'ai retrouvé de la douceur, de la fraîcheur et du caractère en une seule bouchée.

✨ Les ingrédients pour ce brownie épinards, feta et huile d'olive

• 500g d'épinards frais

• 180g de feta

• de l'huile d’olive extra-vierge Loretta

• 1 oignon

• 3 œufs

• 150ml de lait

• 160g de farine

• 1 c. à soupe de levure

• sésame

✨Préparation

Étape 1 – Préparer les épinards

Dans une poêle et avec un filet d'huile d'olive, faire revenir les épinards avec l'oignon ciselé. Il est important de bien laisser évaporer le liquide.

Étape 2 – Préparer l'appareil

Dans un saladier, verser les œufs et le lait puis fouetter. Ajouter ensuite la farine, la levure, une cuillère à café de sésame et mélanger. Incorporer les épinards cuits et la feta puis mélanger à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 3 – Verser dans le moule

Verser la préparation dans un moule qui va au four et ajouter du sésame et un filet d'huile d'olive sur le dessus.

Étape 4 – Cuisson

Enfourner à 180 °C pendant 45 minutes environ (il doit être bien doré à l'extérieur et bien "pris" à l'intérieur). Couper ensuite en carré, comme un brownie, et déguster !

✨ Résultat : un brownie salé moelleux et parfumé

On obtient un brownie moelleux à cœur, légèrement croustillant sur les bords et riche en goût grâce à la feta. Parfait à partager… ou à garder pour soi 😉

✨ Comment servir ce brownie ?

• en cubes à l’apéritif

• avec une salade verte pour un repas léger

• dans un brunch

• à l'emporter en pique-nique

✨ Vidéo

Si vous préférez voir la vidéo de la préparation, rendez-vous sur mon réel instagram.

✨ FAQ - Brownie salé épinards, feta et huile d'olive

Peut-on utiliser des épinards surgelés ?

Oui, à condition de le cuire jusqu'à évaporation de l'eau.

Peut-on remplacer la feta ?

Oui, par du chèvre frais, de la ricotta ou de la mozzarella pour une version plus douce.

Peut-on préparer ce brownie à l’avance ?

Oui, il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et peut se réchauffer légèrement.

💛 Vous arrivez depuis Instagram ?

Bienvenue ! Vous venez de découvrir ma recette du brownie salé aux épinards, feta et huile d'olive... une recette ensoleillée qui m'a vraiment plu et que je me réjouis de refaire ce printemps ou en été !

✨ Conclusion

Ce brownie salé est une excellente façon d’intégrer l’huile d’olive dans des recettes originales et conviviales. Une cuisine simple, généreuse et pleine de soleil 🌿

Bon appétit !