Recette de granola salé à l'huile d'olive

Le granola n’est pas réservé au petit-déjeuner sucré ! En version salée, il devient un accompagnement ultra gourmand pour les salades, soupes, bowls ou apéritifs.

Cette recette de granola salé à l’huile d’olive est à la fois croustillante, riche en graines et en nutriments et parfumée grâce aux épices. Simple à préparer, elle se conserve plusieurs jours et apporte du croquant à tous tes plats 😊.

✨ Pourquoi faire un granola salé maison ?

Le granola salé maison permet de :

• contrôler les ingrédients

• éviter les additifs industriels

• ajuster les saveurs selon ses goûts

👉 L’huile d’olive joue ici un rôle clé : elle enrobe les flocons d’avoine et les graines, favorise une belle dorure au four et apporte une saveur douce et équilibrée.

✨ Les ingrédients – granola salé à l'huile d'olive

• 120g de flocons d'avoine

• 60g de graines de tournesol

• 40g de graines de courge

• 40g de noix ou amandes concassées

• 3 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge fruitée Loretta 1888

• 1 c. à café de sel

• 1 c. à café de paprika

• 1 c. à café de de curcuma

• 1 blanc d'œuf pour le côté bien croustillant

  
  

✨ La préparation

Étape 1 - préparer le granola

mélanger tous les ingrédients dans un saladier puis les étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 2 - la cuisson au four

enfourner à 170°C pendant environ 25 minutes. Bien remuer à mi-cuisson pour une dorure homogène.

À la sortie du four, laisser complètement refroidir : c’est en refroidissant que le granola devient vraiment croustillant.

✨ Vidéo

Si vous préférez voir la vidéo de la préparation, rendez-vous sur mon reel instagram :

https://www.instagram.com/reel/DUgSmbkDK5v/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

✨ Comment utiliser ce granola salé ?

Il est délicieux :

• Sur une salade verte ou composée

• Dans un bol de soupe ou velouté

• Sur un yaourt nature salé ou fromage frais

• En topping sur des légumes rôtis

• À l’apéritif, tout simplement

✨ Mes conseil pour réussir ce granola salé

• Ne par surcharger la plaque : une couche fine dore mieux

• Mélanger à mi-cuisson pour éviter qu’il brûle

• Laisser bien refroidir avant de le casser en morceaux

• Conservez-le dans un bocal hermétique jusqu’à 1 semaine

✨ FAQ - granola salé à l'huile d'olive

Pourquoi utiliser un blanc d’œuf dans le granola ?

Il aide à lier les ingrédients et donne de gros morceaux croustillants, comme dans les granolas artisanaux.

Peut-on remplacer les amandes ?

Oui, par des noix, noisettes ou noix de cajou selon tes goûts.

L’huile d’olive est-elle adaptée à la cuisson au four ?

Oui, elle supporte très bien une cuisson douce à moyenne et apporte une belle saveur.

Peut-on ajouter d’autres épices ?

Bien sûr : cumin, curry, herbes de Provence ou piment doux fonctionnent très bien.

Combien de temps se conserve le granola salé ?

Environ 5 à 7 jours dans un contenant hermétique, à l’abri de l’humidité.

💛 Vous arrivez depuis Instagram ?

Bienvenue ! Vous venez de découvrir mon astuce pour sublimer des poireaux avec de l'huile d’olive.

✨ Conclusion

Ce granola salé est une excellente façon d’intégrer l’huile d’olive au quotidien, même dans des préparations originales. Il apporte texture, goût et équilibre, sans alourdir les plats. Bonne dégustation !