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Recette de granola salé à l'huile d'olive
Dernière mise à jour : 15 févr.
Le granola n’est pas réservé au petit-déjeuner sucré ! En version salée, il devient un accompagnement ultra gourmand pour les salades, soupes, bowls ou apéritifs.
Cette recette de granola salé à l’huile d’olive est à la fois croustillante, riche en graines et en nutriments et parfumée grâce aux épices. Simple à préparer, elle se conserve plusieurs jours et apporte du croquant à tous tes plats 😊.
✨ Pourquoi faire un granola salé maison ?
Le granola salé maison permet de :
contrôler les ingrédients
éviter les additifs industriels
ajuster les saveurs selon ses goûts
👉 L’huile d’olive joue ici un rôle clé : elle enrobe les flocons d’avoine et les graines, favorise une belle dorure au four et apporte une saveur douce et équilibrée.
✨ Les ingrédients – granola salé à l'huile d'olive
120g de flocons d'avoine
60g de graines de tournesol
40g de graines de courge
40g de noix ou amandes concassées
3 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge fruitée Loretta 1888
1 c. à café de sel
1 c. à café de paprika
1 c. à café de de curcuma
1 blanc d'œuf pour le côté bien croustillant
✨ La préparation
Étape 1 - préparer le granola
mélanger tous les ingrédients dans un saladier puis les étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 2 - la cuisson au four
enfourner à 170°C pendant environ 25 minutes. Bien remuer à mi-cuisson pour une dorure homogène.
À la sortie du four, laisser complètement refroidir : c’est en refroidissant que le granola devient vraiment croustillant.
✨ Vidéo
Si vous préférez voir la vidéo de la préparation, rendez-vous sur mon reel instagram :
✨ Comment utiliser ce granola salé ?
Il est délicieux :
Sur une salade verte ou composée
Dans un bol de soupe ou velouté
Sur un yaourt nature salé ou fromage frais
En topping sur des légumes rôtis
À l’apéritif, tout simplement
✨ Mes conseil pour réussir ce granola salé
Ne par surcharger la plaque : une couche fine dore mieux
Mélanger à mi-cuisson pour éviter qu’il brûle
Laisser bien refroidir avant de le casser en morceaux
Conservez-le dans un bocal hermétique jusqu’à 1 semaine
✨ FAQ - granola salé à l'huile d'olive
Pourquoi utiliser un blanc d’œuf dans le granola ?
Il aide à lier les ingrédients et donne de gros morceaux croustillants, comme dans les granolas artisanaux.
Peut-on remplacer les amandes ?
Oui, par des noix, noisettes ou noix de cajou selon tes goûts.
L’huile d’olive est-elle adaptée à la cuisson au four ?
Oui, elle supporte très bien une cuisson douce à moyenne et apporte une belle saveur.
Peut-on ajouter d’autres épices ?
Bien sûr : cumin, curry, herbes de Provence ou piment doux fonctionnent très bien.
Combien de temps se conserve le granola salé ?
Environ 5 à 7 jours dans un contenant hermétique, à l’abri de l’humidité.
💛 Vous arrivez depuis Instagram ?
Bienvenue ! Vous venez de découvrir mon astuce pour sublimer vos salades et soupes avec du granola salé.
✨ Conclusion
Ce granola salé est une excellente façon d’intégrer l’huile d’olive au quotidien, même dans des préparations originales. Il apporte texture, goût et équilibre, sans alourdir les plats. Bonne dégustation !
