Sublimer le houmous avec des carottes rôties

Envie d’un apéritif sain, gourmand et différent du houmous nature ? Ce houmous de carottes rôties à l’huile d’olive et tahini est une alternative douce et parfumée, parfaite pour surprendre vos invités tout en mettant en valeur une belle huile d’olive extra-vierge.

La carotte, légèrement caramélisée au four, apporte une texture fondante et une saveur naturellement sucrée, sublimée par la rondeur du tahini et la richesse de l’huile d’olive 😊.

✨ Pourquoi associer carottes et huile d’olive ?

Contrairement aux légumes fades à cru, la carotte révèle tout son potentiel une fois rôtie :

• Elle devient légèrement sucrée et fondante

• Elle se marie parfaitement avec les notes fruitées de l’huile d’olive

• Elle apporte une belle couleur chaleureuse à l’apéritif

👉 L’huile d’olive extra-vierge joue ici un rôle clé : elle lie les saveurs, apporte de l’onctuosité et prolonge les arômes en bouche.

✨ Les ingrédients – houmous aux carottes rôties

• 350 à 400 g de carottes

• 150 g de houmous nature Loretta 1888

• 1 c. à soupe bombée de tahini

• 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge Loretta 1888

• ½ cuillère à café de cumin ou paprika fumé

• quelques gouttes de jus de citron (facultatif)

• graines, noix ou herbes de votre choix (facultatif)

• sel

  
  

✨ La préparation

Étape 1 - préparer les carottes

couper les carottes en dés et les rôtir au four à 200 °C pendant 30 à 35 min avec un filet d’huile d’olive et du sel.

Étape 2 - mixer les ingrédients

mixer les carottes encore tièdes avec le houmous et le tahini. Ajouter ensuite l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika et le sel et bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.

Étape 3 - la dégustation

il ne reste plus qu'à vous régaler à l'apéritif !

✨ Vidéo

Si vous préférez voir la vidéo de la préparation, rendez-vous sur mon reel instagram : https://www.instagram.com/reel/DTqL0nYjSAI/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

✨ Comment servir ce houmous de carottes à l'apéro ?

Il se déguste parfaitement avec :

• Du pain pita chaud

• De la focaccia

• Des crackers

• Des bâtonnets de légumes (carottes, concombre, fenouil)

Un apéritif convivial, coloré et équilibré.

✨ Astuces et variations

• 🍯 la version plus sucrée : ajouter une petite touche de miel ou de sirop d’érable pour accentuer la douceur

• 🥜 la version aux graines ou noix : parsemer de graines de courge, de sésame, des pistaches concassées ou des noix de votre choix

• 🌱 la version aux herbes : parsemer avec des herbes fraîches

• ⏰ une préparation à l'avance ? Oui, vous pouvez conserver le houmous jusqu'à 3 jours au frigo et je vous conseille de rajouter de l'huile d'olive sur le dessus pour préserver sa fraîcheur. Ajouter les noix, les herbes ou les épices juste avant de servir

  
  

✨ FAQ - houmous carottes rôties et huile d'olive

Peut-on remplacer le houmous par des pois chiches mixés ?

Oui, vous pouvez utiliser mes pois chiches cuits + tahini pour une version plus classique. Le houmous nature prêt à l’emploi permet simplement de gagner du temps.

Cette recette est-elle vegan ?

Oui, elle est 100 % végétale si vous n’ajoutez pas de miel (ou en utilisant du sirop d’érable).

Peut-on préparer ce houmous de carottes à l’avance ?

Oui, il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ajoutez un léger film d’huile d’olive sur le dessus pour préserver sa fraîcheur.

Quelle huile d’olive utiliser pour cette recette ?

Une huile d’olive extra-vierge de qualité, fruitée et équilibrée comme Loretta 1888 apportera toute la richesse aromatique à la préparation.

💛 Vous arrivez depuis Instagram ?

Bienvenue ! Vous venez de découvrir mon astuce pour sublimer le houmous nature avec des carottes rôties.

✨ Conclusion

Avec cette astuce simple, le houmous nature se transforme en une préparation ensoleillée, douce et pleine de caractère. Les carottes rôties apportent une touche fondante et légèrement sucrée, tandis que l’huile d’olive extra-vierge lie harmonieusement toutes les saveurs.

Une idée parfaite pour un apéritif convivial, sain et original, qui prouve qu’avec de bons produits et un peu de créativité, on peut sublimer les recettes les plus simples.

👉 Chez Loretta 1888, j'aime sublimer les recettes simples avec des produits authentiques. Cette astuce ensoleillée en est la parfaite illustration.