L'huile d'olive est-elle un produit d'été ?

L'huile d'olive est un produit que l'on associe plutôt à l'été : salades, tomates, cuisine méditerranéenne… Pourtant, cette association concerne surtout la consommation, pas la réalité agricole du produit.

Et d'ailleurs, après la lecture de cet article, je suis sûre que vous allez adorer cuisiner avec de l'huile d'olive même en hiver 😊

✨ L’olive est un fruit d’hiver

Avant d’être une huile, l’huile d’olive est le jus d’un fruit : l’olive.

Ce fruit mûrit lentement à partir de la fin de l’été, puis se récolte entre l’automne et l’hiver, généralement d’octobre à janvier selon la maturité recherchée. C’est donc un fruit de saison froide, profondément lié aux cycles naturels.

✨ Consommer l’huile d’olive en hiver

Si l’huile d’olive est souvent associée à l’été, elle trouve pourtant toute sa place dans la cuisine hivernale. En hiver, elle accompagne parfaitement les plats chauds : légumes rôtis, soupes, légumineuses, céréales, poissons ou viandes mijotées.

Ajoutée en fin de cuisson ou juste avant le service, l’huile d’olive permet de préserver ses arômes et ses qualités nutritionnelles, tout en apportant de la rondeur et de la profondeur aux plats d’hiver.

Consommer l’huile d’olive en hiver a aussi du sens d’un point de vue saisonnier : c’est à cette période que l’huile nouvelle, issue de la récolte récente, est la plus fraîche, la plus expressive et la plus riche en composés naturels.

L’huile d’olive n’est donc pas seulement une huile d’été, mais un ingrédient du quotidien, à utiliser toute l’année, et particulièrement en hiver, au plus proche de son cycle naturel.

✨ Une huile d’olive est un produit vivant et saisonnier

Comme le vin ou les fruits frais, l’huile d’olive n’est jamais identique d’une année à l’autre.

Le climat, le sol, la maturité du fruit et le travail dans les champs façonnent chaque récolte.

Comprendre cela permet de mieux apprécier l’huile d’olive et de mieux comprendre sa valeur.

✨ Pourquoi la récolte de l’olive est une étape décisive

La récolte vient tout juste de se terminer et c’est une période clé, car elle influence directement :

• le goût de l’huile

• sa fraîcheur

• sa stabilité dans le temps

• ses qualités nutritionnelles

Une olive récoltée trop tôt ou trop tard n’exprimera pas tout son potentiel.

✨ Conclusion - l'huile d'olive n'est pas un produit d'été

• L’olive est un fruit d’hiver

• Sa récolte détermine toute la qualité de l’huile

• L’huile d’olive est un produit agricole, vivant et saisonnier

L’huile d’olive n’est donc pas seulement une huile d’été, mais un ingrédient du quotidien, à utiliser toute l’année, et particulièrement en hiver, au plus proche de son cycle naturel.

Chez Loretta 1888, la qualité commence toujours dans les champs, bien avant la bouteille 💛