Comme vous êtes nombreux à me l'avoir demandé, voici ma recette de sauce bolognaise aux lentilles (végétarienne). C'est la première fois que j'ai testé et franchement j'ai adoré ! Je l'ai directement utilisée pour des lasagnes mais elle peut bien évidemment servir pour accompagner des pâtes.
Et surtout, en plus d'être délicieuse, c'est facile à préparer et il y a de l'huile d'olive... alors c'est parti pour la recette.
⏳️ 60 min
👫 4 personnes
🏅 Facile
📌 INGRÉDIENTS
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- 1 boîte de tomates concassées - 300g de lentilles cuites
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 poireau
- 1 verre de vin rouge
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge Loretta
- 1 bouillon de légumes (ou du sel)
- poivre
📌 RECETTE
1. Peler les carottes et les couper en petits morceaux puis émincer l'oignon et le poireau
2. Dans une cocotte ou une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les légumes préalablement préparés pendant env. 7-8 minutes
3. Ajouter les 2 boîtes de tomates, le vin, le bouillon de légumes et le poivre puis laisser mijoter env. 45min
4. Egoutter les lentilles cuites et les ajouter dans la sauce. Laisser mijoter le tout environ 5 minutes
Et voilà, il ne vous reste plus qu'à servir avec des pâtes ou à utiliser dans des lasagnes à la place de votre sauce bolognaise traditionnelle 😉
