Brocoli croustillant à l'huile d'olive

En ce premier jour du mois de juin, je me suis régalée avec une recette très gourmande et saine à base de brocoli, un légume de saison qui est souvent boudé. Comme vous le savez, j'adore les légumes alors je vous partage cette idée de brocoli croustillant à l'huile d'olive, parfaite pour un apéro ensoleillé ou comme accompagnement !

👫 2 personnes

⏳️ 40 min

🥇 Très facile

📌 INGRÉDIENTS

- 2 ou 3 c. à soupe d'huile d'olive Loretta 1888 "cultivée par une Suissesse en Andalousie" + un peu pour la gourmandise

- 1 brocoli

- 20g de parmesan râpé

- 1g de sel

- les herbes de votre choix (ou de l'ai)

📌 RECETTE

1. Couper le brocoli en fleurettes et les faire cuire env. 8 min dans de l'eau à ébullition (il doit être assez moelleux pour pouvoir être écrasé mais pas devenir de la purée). Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°C.

2. Déposer le brocoli cuit sur une plaque recouverte de papier cuisson et écraser les fleurettes avec un verre.

3. Ajouter le mélange d'huile d'olive, sel et herbes/ail sur le brocoli.

4. Pour plus de gourmandise et de croustillant, ajouter le parmesan râpé.

5. Enfourner pendant env. 30min à 220°C jusqu'à ce le brocoli devienne bien doré et croustillant. Je vous conseille de déguster encore tiède !

Bon appétit 😋

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