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Entremets huile d'olive, abricot, vanille et fraise (par @mathstatagateaux) - étape 1🍓

La superbe pâtissière @mathstatagateaux (à suivre absolument sur Instagram en cliquant !!) à créé une recette de fou avec notre huile d'olive ensoleillée Loretta 1888 ☀️


Cet entremets est inspiré de la recette "olive-abricot" de Christophe Felder et a été fait avec un pain de Gênes.


On n'a pas pu résister plus longtemps pour partager avec toi la recette de ce pain de Gênes hyper gourmand !! 📌 INGRÉDIENTS - 112g de pâte d'amandes (idéalement à 50%, sinon de la classique mais non colorée)

- 82g d'œufs entiers

- 23g de farine

- 2g de levure chimique

- 37g d'huile d'olive (Loretta 1888 bien-sûr ☀️)

- 1/2 zeste de citron jaune (la moitié d'un citron zesté) 📌 RECETTE 👉 Au micro-onde, faire ramollir ta pâte d'amandes


👉 Dans un batteur équipé d'un fouet, mélanger la pâte d'amandes ramollie avec les œufs durant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne bien blanc et gonflé 👉 Ajoute la farine mélangée à la levure et le zeste de citron


👉 Incorpore délicatement l'huile d'olive


👉 Dresse directement le mélange dans un cercle de 18cm de diamètre et fais le cuire dans un four ventilé à 160ºC pendant environ 15 minutes


👉 Il faut ensuite le laisser refroidir 👉 Pour la recette de ce délicieux entremets, il te faut ensuite couper un disque de 16cm de diamètre, le placer dans un cercle de 16cm de diamètre et le placer au congélateur


La suite au prochain épisode 😄🤎☀️












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