On se régale avec une soupe à base de ce délicieux légume d'hiver au goût sucré ! Déjà goûté la patate douce ?
Et pour rendre le tout encore meilleur, on y ajoute un peu de notre INCROYABLE huile d'olive ! 😋
⏳ 35 minutes
👫 pour 4 personnes
🥇 facile
📌 INGRÉDIENTS
- 250g de patates douces 🍠
- 500g de carottes 🥕
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge (la notre 😍)
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c. à café de curry
- quelques amandes éfilées
- un peu de persil plat
- du poivre
📌 RECETTE
👉 Peler les patates et les carottes puis les couper en petits morceaux
👉 Ciseler l'oignon et le faire revenir dans une poêle chaude avec l'huile d'olive
👉 Ajouter les légumes à feu vif et remuer
👉 Ajouter de l'eau (presque jusqu'à hauteur) et faire bouillir. Une fois que l'eau est à ébullition, ajouter le bouillon et le poivre puis bien mélanger le tout. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 20 minutes
👉 Une fois que c'est cuit, ajouter le curry et mixer le tout. Pour un peu plus de gourmandise, tu peux ajouter 25cl de crème liquide
👉 Ajouter quelques amandes affilées grillées à la poêle et un de persil plat... et DÉGUSTER sans tarder !!
N'oublie jamais d'amener du ☀️ dans ton assiette ! 😋
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