Recette de soupe à la patate douce 🍠

On se régale avec une soupe à base de ce délicieux légume d'hiver au goût sucré ! Déjà goûté la patate douce ?

Et pour rendre le tout encore meilleur, on y ajoute un peu de notre INCROYABLE huile d'olive ! 😋


⏳ 35 minutes

đŸ‘« pour 4 personnes

đŸ„‡ facile



📌 INGRÉDIENTS


- 250g de patates douces 🍠

- 500g de carottes đŸ„•

- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge (la notre 😍)

- 1 oignon

- 1 cube de bouillon de légumes

- 1 c. à café de curry

- quelques amandes éfilées

- un peu de persil plat

- du poivre



📌 RECETTE


👉 Peler les patates et les carottes puis les couper en petits morceaux


👉 Ciseler l'oignon et le faire revenir dans une poĂȘle chaude avec l'huile d'olive


👉 Ajouter les lĂ©gumes Ă  feu vif et remuer


👉 Ajouter de l'eau (presque jusqu'Ă  hauteur) et faire bouillir. Une fois que l'eau est Ă  Ă©bullition, ajouter le bouillon et le poivre puis bien mĂ©langer le tout. Couvrir et faire cuire Ă  feu doux pendant 20 minutes


👉 Une fois que c'est cuit, ajouter le curry et mixer le tout. Pour un peu plus de gourmandise, tu peux ajouter 25cl de crùme liquide


👉 Ajouter quelques amandes affilĂ©es grillĂ©es Ă  la poĂȘle et un de persil plat... et DÉGUSTER sans tarder !!


N'oublie jamais d'amener du ☀ dans ton assiette ! 😋