Recette des biscuits à l'huile d'olive

Les sablés à l'huile d'olive sont une spécialité en Europe méditerranéenne ou cette graisse végétale remplace le beurre depuis toujours ! 😋


Grâce à l'huile, leur texture est beaucoup plus moelleuse et surtout il n'y a que de la bonne matière grasse qui amène du soleil et de l'énergie à votre corps.


Découvrez une recette typique de la région de Séville ou se trouvent les oliviers Loretta: ⏳️ 1 heure (dont 30min de repos) 👫 4-6 personnes 🏅 facile 📌 INGRÉDIENTS - 300g de farine

- 100g de sucre

- 3 œufs

- 50ml d'huile d'olive extra vierge Loretta☀️

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 c. à café d'anis en grain (pas obligatoire)40cl d'eau minérale

- le zeste d'un citron 📌 RECETTE 1. Dans un mortier, écraser les graines d'anis avec un petit peu d'huile d'olive


2. Dans un saladier, battre 2 œufs avec le sucre. Une fois que le mélange à blanchit, ajouter l'huile d'olive puis mélanger à nouveau


3. Ajouter la farine, la levure, le zeste de citron et l'anis écrasé tout en mélangeant jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse. Ensuite, pétrir avec les mains jusqu'à ce que la préparation ne colle plus aux doigts (ajouter un peu de farine si nécessaire).


4. Séparer la pâte en deux et former deux cylindres qu'on emballe dans du papier film. Réserver au frais pendant 30 à 40 minutes


5. Sortir les deux cylindres du frigo et préchauffer le four à 190°C


6. Enlever le papier film et couper les cylindres en rondelles d'env. 2cm d'épaisseur. Poser les biscuits sur une plaque recouverte de papier film en laissant de l'espace entre chacun d'eux. Dorer avec un œuf battu et enfourner pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que les biscuits deviennent bien dorés


7. Sortir du four, ajouter un peu de sucre et déguster encore tièdes 😋


BON APPÉTIT ☀️