Recette des muffins de Rita (légumes et huile d'olive)

Comme beaucoup d'entre vous me l'ont demandé, je vous transmets la délicieuse recette des muffins aux légumes élaborés par Rita ☀️​


Merci à elle pour cette gourmande idée à l'huile d'olive Loretta bien évidemment ! ⏳️ 40 minutes (10min de préparation et 30min de cuisson) 👫 3 personnes 🏅 facile 📌 INGRÉDIENTS - 1 courgette râpée

- 1 carotte râpée

- 30g de lardons grillés

- 125g de farine

- 2 œufs

- 1 c. à café de levure chimique

- 2 c. à soupe d'olive extra vierge Loretta ☀️

- sel

- poivre

📌 RECETTE 👉 Dans un bol, battre les œufs puis saler et poivrer selon vos goûts


👉 Rajouter les légumes râpés et ajuster l'assaisonnement si nécessaire


👉 Ajouter la farine, la levure, le lard, le formage et l'huile d'olive puis bien mélanger le tout


👉 Verser la préparation dans des petits moules à muffin (en silicone de préférence) et enfourner pendant environ 30 minutes.


👉 Sortir du four et c'est prêt ! Vous pouvez les déguster tièdes ou alors froid ... un régal 😋


BON APPÉTIT ☀️