Recette des shortbreads à l'huile d'olive

Est-ce que tu connais les shortbreads, ces biscuits typiquement écossais ? 😋


Chez Loretta, je te te propose une version salée et surtout aux savoureux goûts d'olives et d'huile d'olive... Délicieux pour un apéritif ou tout simplement pour grignoter quelque chose.


Je t'ai fait envie ? Alors voici la recette !! ⏳️ 20 minutes de préparation (1h40 en tout) 👫 env. 30 biscuits salés 🏅 facile 📌 INGRÉDIENTS - 200g de farine mi-blanche

- 50g d'olives vertes dénoyautées (avec nos "Gordal", c'est un délice 💚)

- 50g de parmesan râpé

- 1/2 c. à soupe de romarin ciselé

- 1/4 + 1/2 c. à café de fleur de sel

- 1dl d'olive extra vierge (c'est exactement le contenu de notre petite bouteille inédite ☀️)

- 2 c. à soupe d'eau 📌 RECETTE 👉 Pour commencer, il te faut hacher les olives finement puis les réserver


👉 Dans un saladier, mélanger la farine avec les olives, le fromage, le romarin et le sel (1/4 cc). Ajoute y ensuite l'huile et l'eau et travaille le tout rapidement et sans pétrir, jusqu'à obtenir une pâte


👉 Couvrir et mettre au frais pendant une heure


👉 Une fois terminée cette période de repos, préchauffer le four à 180°C


👉 Pour faire les shortbreads, tu peux abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier de cuisson jusqu'à obtenir un rectangle d'environ 15 x 20 cm. Il te suffit maintenant de retirer la feuille de papier qui se trouve sur le dessus de la pâte pour y découper env. 30 rectangles avec le dos d'un couteau


👉 Piquer plusieurs fois chaque biscuit avec une brochette en bois puis saler le tout avec la fleur de sel qui te reste. Et maintenant le plus simple: enfourner la pâte sur une plaque, tout en gardant le papier de cuisson au dessous

👉 Faire cuire les shortbreads env. 20 minutes au milieu du four. Une fois qu'ils sont bien dorés, les sortir et les laisser tiédir sur une grille 😋


Et voilà, il ne te reste plus qu'à profiter de ce moment gourmand... BON APPÉTIT ☀️