Recette du gâteau aux pêches

L'été c'est la saison des pêches et les pêches plates sont mes préférées avec leur goût sucré ! Pour changer du la simple salade de fruits, voilà une délicieuse recette de gâteau avec une pâte sablée... à l'huile d'olive (inspirée par lolotambouille) ! 😋 ⏳️ env. 1h (dont 25min de cuisson) 👫 4 personnes 🏅 facile 📌 INGRÉDIENTS

Pâte sablée à l'huile d'olive - 100g de farine complète

- 100g de farine blanche

- 80ml d'eau

- 40ml d'huile d'olive extra vierge Loretta☀️

- 1 pincée de sel

Gâteau aux pêches

- 3 c. à soupe d'amandes moulues (ou noisettes)

- 900g de pêches plates

- 1 c. à soupe de sucre

Liaison

- 1dl de lait

- 1dl de demi-crème

- 1 œuf

- 1 c. à café de maïzena

- 2 c. à soupe de sucre 📌 RECETTE 1. Dans un saladier, mélanger les deux types de farine et le sel. Verser l'huile d'olive et l'eau puis bien mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène (il est possible que vous deviez ajouter un peu d'eau ou de farine selon la nature de vos ingrédients).

2. Foncer votre moule à gâteau de 24cm de diamètre puis abaisser la pâte en rond sur un peu de farine pour la mettre dans le moule. Piquer le fond à la fourchette.

3. Préchauffer le four à 220°C.

4. Répartir les amandes sur la fond de la pâte. Couper les pêches plates en fines rondelles (ou en quartier si vous préférez) et les répartir sur le fond de pâte. Saupoudrer avec le sucre.

5. Dans un saladier, bien mélanger le lait, la crème, l'œuf, la maïzena et le sucre puis verser sur les pêches

6. Cuire environ 25-30 minutes

7. Sortir du four et déguster quand le gâteau est encore un peu tiède, c'est le meilleur 😋

BON APPÉTIT ☀️