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Salade de concombre, menthe, feta et huile d'olive

Voici ma recette qui va amener un peu de soleil et d'été dans votre assiette même si je sais qu'il est un peu passé en Suisse... Vous allez adorer cette salade de concombre accompagnée de menthe, feta, noix et huile d'olive.


⏱️ 10min

👫 4 personne

🏅 facile


📌 INGRÉDIENTS


- 2 c. à soupe d'huile d'olive Loretta 1888 "cultivée par une Suissesse en Andalousie"

- 1 grand concombre (ou 3 moyens)

- 1 avocat (optionnel)

- 50g de feta

- 2 c. à soupe de noix

- 1 poignée de menthe

- 1 poignée de basilic

- 1 c. à soupe de vinaigre de pomme

- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

- Sel et poivre


📌 RECETTE


1. Couper le ou les concombres en fines lamelles (au couteau ou avec une mandoline)


2. Déposer les concombres dans un saladier et y ajouter le reste des ingrédients: la feta émiettée avec les doigts, les amandes concassées, les herbes, l'huile d'olive, les vinaigres, le sel et le poivre. Ajouter aussi l'avocat si vous le souhaitez.


3. Mélanger le tout et déguster ou alors laisser reposer au frais quelques heures pour la faire mariner.


Bon appétit 😋


Salade concombre, feta, menthe et huile d'olive Loretta 1888

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