Salade de fruits aux agrumes et l'huile d'olive : fraîche, légère et parfumée

Alexandra
il y a 1 minute
3 min de lecture

Cette association vous intrigue ? Pourtant, une salade de fruits aux agrumes et à l’huile d’olive est l’un des desserts les plus simples et les plus ensoleillés de la cuisine méditerranéenne. Les oranges, mandarines ou même pamplemousses s'associent parfaitement avec une huile douce et fruitée comme cette de Loretta 1888. De plus, cette salade se prépare en quelques minutes et amène une touche de légèreté en fin de repas.

Ce dessert est vraiment typique en Espagne car il allie deux produits typiquement andalous : les agrumes et l'huile d'olive.

Que ce soit dans votre quotidien ou pour surprendre vos invités pendant les fêtes, vous avez ici la pépite ! Et, cerise sur le gâteau, vous pouvez adapter avec les fruits que vous avez chez vous 😊

✨ Les ingrédients (pour 4 personnes)

2 kakis
2 oranges
4 mandarines ou clémentines
1 grenade
12 noix de pécan
1 filet de miel
de l'huile d'olive extra vierge douce et fruitée Loretta
optionnel : utiliser d'autres agrumes comme le pamplemousse
optionnel : ajouter des feuilles de menthe

✨ La préparation de la salade de fruits aux agrumes et huile d'olive

Étape 1 - préparer les agrumes

peler les fruits, les couper en rondelles et les disposer dans une assiette

ajouter la grenade préalablement épépinée

Étape 2 - assaisonner

pour la gourmandise, ajouter les noix de pécan coupées en petits morceaux

verser ensuite un filet de miel puis, l'ingrédient qui change tout, l'huile d'olive

Étape 3 - réserver

couvrir et laisser réserver minimum 30 minutes pour que les saveurs se développent

optionnel : si vous préférez préparer cette salade dans un bol, il vous suffit de la mélanger et de laisser infuser

Étape 4 - servir

déguster bien frais en fin de repas et, si vous le souhaitez, ajouter quelques feuilles de menthe

✨ Vidéo

Si vous préférez voir la vidéo de la préparation, rendez-vous sur mon reel instagram : https://www.instagram.com/p/DR-Eg-iDWWm/

✨ Astuces et variations

🍊 la version andalouse : faire cette salade seulement avec des oranges
🌱 la version fraîcheur : ajouter de la menthe ou même du basilic
🤎 la version aux épices : ajouter de la cannelle
🍯 la version sans sucre ajoutés : ne pas ajouter de miel ou de sucre, les agrumes suffisent
🥜 la version croquante : remplacer les noix de pécan par des amandes, des pistaches ou du granola artisanal
⏰ une préparation à l'avance ? Oui, vous pouvez conserver la salade de fruits jusqu'à 12h au frigo, dans un contenant hermétique

✨ Pourquoi mettre de l'huile d'olive dans un dessert ?

L'huile d'olive fait ressortir la saveur des agrumes
Sa saveur fruitée naturelle équilibre l'acidité des agrumes
C'est une alternative très saines aux sirops qui servent à napper les desserts
Sa matière grasse permet d'"habiller" le sucre des agrumes et de réduire le pic de glycémie dans le sang

✨ Mes conseils pour choisir une bonne huile d'olive dans les desserts

Pour les desserts, je vous conseille d'en privilégier une douce, fruitée et pas trop amère. Mon huile Loretta 1888, cultivée en Andalousie, offre un goût équilibré qui se marie parfaitement avec les agrumes.

✨ FAQ huile d'olive, agrumes, salade de fruits et desserts

Peut-on mettre de l’huile d’olive dans une salade de fruits ?

Oui ! Une huile d’olive douce et fruitée apporte du parfum, du brillant et une touche méditerranéenne sans dominer le goût des fruits.

Quelle huile d’olive choisir pour les desserts ?

Une huile extra-vierge douce, équilibrée et pas trop amère. Mon huile d'olive "cultivée par une Suissesse en Andalousie" fonctionne très bien.

Peut-on préparer cette salade de fruits à l’avance ?

Oui, jusqu’à 12 heures au frais. Si vous ajoutez des noix ou de la menthe, je vous conseille de le faire juste avant de servir.

Quels autres fruits fonctionnent avec l’huile d’olive ?

À d'autres saisons : fraises, pêches, nectarines, figues, melon, etc. (toutes les variétés juteuses et sucrées).

Comment sucrer la salade de fruits naturellement ?

Avec du miel, un filet d’orange pressée ou rien du tout : les agrumes suffisent.

Pour résumer, cette salade de fruits aux agrumes et à l’huile d’olive est une recette simple, fraîche et pleine de soleil. Si vous souhaitez découvrir une huile d’olive douce et fruitée, parfaite pour la préparer, rendez-vous dans ma boutique.