Vous me l'avez réclamée sur les réseaux sociaux alors la voilà : ma tarte tatin aubergine, tomate et huile d'olive ! Elle est vraiment délicieuse et surtout très facile à préparer donc je vous partage ma recette sans attendre :
⏱️ 55min (dont 40min de cuisson)
👫 4 personne
🏅 facile
📌 INGRÉDIENTS
- huile d'olive Loretta
- 1 pâte feuilletée
- 1 aubergine
- 2 ou 3 tomates
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de miel
- Sel et poivre
📌 RECETTE
1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Laver l'aubergine et la couper en tranches. Déposer ces tranches sur une plaque de cuisson, les badigeonner d’huile d’olive et les enfourner pendant 15 min.
3. Couper les tomates en tranches et les réserver.
4. Recouvrir votre plat à tarte de papier cuisson et y verser 1 c. à soupe d’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le miel. Bien mélanger et répartir avec un pinceau puis y déposer les tranches d’aubergines et de tomates.
5. Saler, poivrer et recouvrir avec la pâte feuilletée, en enfonçant un peu les bords. Faire un petit trou au centre de la pâte et enfourner environ 25 minutes, jusqu'à que la pâte soit bien dorée.
6. Laisser refroidir quelques instants avant de démouler délicatement la tarte tatin.
À déguster tiède, c'est bien meilleur 😋
Bon appétit !
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