Verte, jaune ou dorée : que signifie vraiment la couleur de l’huile d’olive ? Je vous explique dans cet article pourquoi elle ne permet pas de juger sa qualité.
Quand on pense à l’huile d’olive, on pense souvent à une matière grasse utilisée pour cuire, assaisonner. Mais la réduire à son rôle de « graisse » serait passer à côté d’une grande partie de ce qu’elle apporte en cuisine.
Découvrez la coopérative de Montellano avec laquelle je travaille et comment mes olives y sont transformées en huile d’olive, de la récolte à la bouteille.
Découvrez ce qui différencie les huiles d’olive Loretta 1888 : origine, production bio et deux huiles pensées pour vos usages, à cru ou en cuisson.
Est-ce que vous connaissez cette recette d'apéritif typiquement espagnole ? Des mini brochettes avec des olives Gordal, un anchois et un petit piment, la guindilla.
Découvrez ma recette des tomates cerises confites à l'huile d'olive : elles deviennent fondantes, légèrement caramélisées et pleines de saveurs.
Découvrez ma recette d'oeufs au plat à la sauce tomate frito. La sauce légèrement sucrée donne un goût unique à ce plat prêt en quelques minutes.
Découvrez une recette facile de crème de feta, pistache, menthe et huile d'olive. Parfaite pour l'apéro et comme dip, c'est un alternative saine et naturelle.
Des pois chiches en dessert ? Découvrez ma recette de cookies aux pois chiches et chocolat, sans farine, moelleux et gourmands. Une recette originale et facile à préparer.
Découvrez ma recette du poulet mariné au paprika fumé, miel et huile d'olive. Tendre, parfumé et facile à préparer, vous allez l'adorer.
Voilà ma recette de salade méditerranéenne avec des pois chiches, des tomates, de la courgette, de la feta et assaisonnée avec l'huile d’olive "à cru".
Vous voulez vous régaler avec une soupe chaude ou froide selon vos envies ? Vous allez adorer cette association des petits pois, avec la menthe et l'huile d'olive.
Est-ce que l'huile d'olive Loretta 1888 est riche en polyphénols ? Ces composés naturels jouent un rôle important dans la saveur, la conservation et l’intérêt nutritionnel d’une huile d’olive.
Ma recette du granola salé à l'huile d'olive : très croustillant, il est délicieux pour accompagner vos salades, soupes, fromages frais ou légumes.
