Un poulet bien mariné, doré et plein de saveur. Avec quelques ingrédients simples comme du paprika fumé, un peu de miel et un bon filet d’huile d’olive, on obtient des cuisses de poulet parfumées, légèrement caramélisées et très gourmandes 😊
💛 Dans cette recette, l'huile d'olive "cuisson" Loretta 1888 permet de :
- favoriser une peau dorée et croustillante
- limiter le dessèchement en surface
- fixer et diffuser les assaisonnements
Les ingrédients
- 3 c. à soupe d'huile d’olive extra vierge "cuisson" Loretta
- 3 à 4 cuisses ou pilons de poulet
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café de cumin
- 1 gousse d’ail
Préparation
Étape 1 – préparer la marinade
dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le miel, le paprika fumé, le cumin et l’ail finement haché. Saler et poivrer.
Étape 2 – mariner le poulet
bien enrober les cuisses de poulet avec la marinade et laisser reposer au minimum 30 minutes pour que les saveurs pénètrent la viande.
Étape 3 – cuire
préchauffer le four à 200 °C. Déposer les cuisses de poulet dans un plat et enfourner pendant environ 35 à 40 minutes jusqu’à obtenir une peau bien dorée et légèrement caramélisée.
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🌿 Mon huile d'olive "cuisson"
- Je cultive cette huile d'olive extra vierge en Andalousie. Pressée à froid, elle résiste à la cuisson (poêle ou four) et est le fruit de mon travail et de celui de ma coopérative.
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Conseils pour un poulet plus savoureux
Pendant la cuisson, je vous conseille d'arroser les cuisses avec leur jus de cuisson à mi-cuisson pour encore plus de saveur. Et comme petit plus, vous pouvez ajouter quelques légumes dans le plat pour obtenir un repas complet.
FAQ – poulet mariné, miel et huile d'olive
L’huile d’olive est-elle adaptée à la cuisson au four ?
Oui, mon huile spéciale "cuisson" supporte très bien une cuisson douce à moyenne et apporte une belle saveur.
Pourquoi faire une marinade ?
La marinade permet de donner du goût au poulet tout en gardant la viande tendre pendant la cuisson. L'huile d'olive aide les épices à bien se répartir, le miel apporte une légère caramélisation et le paprika fumé donne ce parfum chaleureux qui fait toute la différence.
Combien de temps faut-il mariner le poulet ?
L’idéal est de laisser mariner le poulet entre 2 et 12 heures au réfrigérateur. Cela permet aux épices et à l’huile d’olive de bien imprégner la viande.
Peut-on utiliser d’autres morceaux de poulet ?
Oui. Cette marinade fonctionne très bien avec des pilons, des hauts de cuisse ou même des filets de poulet. Il faudra simplement adapter le temps de cuisson.
Conclusion
Ce poulet mariné au paprika fumé, miel et huile d'olive est une recette simple, gourmande et pleine de caractère. Parfait pour un repas convivial, accompagné de légumes rôtis, de riz ou d’une belle salade. Une recette facile qui fait toujours son effet alors bon appétit 🌿