Voici ma recette qui va amener un peu de soleil et d'été dans votre assiette ! Elle est très simple mais j'adore l'association de la menthe et de l'huile d'olive avec le concombre et la feta 😊
💛 Dans cette recette, l'huile d'olive "à cru" Loretta 1888 permet de :
- préparer la sauce en donnant un goût fruité
- lier tous les ingrédients
Les ingrédients
- 4 c. à soupe d'huile d’olive extra vierge "à cru" Loretta
- 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès Loretta
- 1 grand concombre (ou 3 moyens)
- 50g de feta
- 1 poignée de menthe
- sel et poivre
- en option : 1 avocat
- en option : 2 c. à soupe de noix
Préparation
Étape 1 – préparer la salade
couper le concombre en fines lamelles et les déposer dans un saladier. Y ajouter le reste des ingrédients: la feta émiettée avec les doigts, la menthe, l'huile d'olive, le vinaigres, le sel et le poivre. Ajouter aussi l'avocat et les noix si vous le souhaitez.
Mélanger le tout et déguster même si je vous conseille de laisser reposer au frais quelques heures pour la faire mariner.
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🌿 Mon huile d'olive "à cru"
- Je cultive cette huile d'olive extra vierge bio en Andalousie. Pressée à froid et non filtrée, elle est le fruit de mon travail et de celui de ma coopérative.
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FAQ – salade de concombre, feta et menthe
Quel vinaigre utiliser ?
J'utilise évidemment mon vinaigre de Xérès qui se marie particulièrement bien avec le concombre, la feta et la menthe. Mais vous pouvez préparer votre vinaigrette avec le vinaigre que vous avez.
Conclusion
C'est vraiment une recette toute simple mais elle fait vraiment partie de mes basiques en cuisine !
Bon appétit 🌿