En ce premier jour du mois de juin, je me suis régalée avec une recette très gourmande et saine à base de brocoli, un légume de saison qui est souvent boudé. Comme vous le savez, j'adore les légumes alors je vous partage cette idée de brocoli croustillant à l'huile d'olive, parfaite pour un apéro ensoleillé ou comme accompagnement ☀️
💛 En ajoutant de l'huile d'olive Loretta 1888, vous apportez à la recette :
- un légume cuit dans une graisse saine
- une vraie touche méditerranéenne et une saveur fruitée
Les ingrédients
- 3 c. à soupe d'huile d’olive extra vierge "cuisson" Loretta
- 1 brocoli
- 20g de parmesan râpé
- 1 pincée de sel
- les herbes de votre choix ou de l'ail
Préparation
Étape 1 – cuire le brocoli
couper le brocoli en fleurettes et les faire cuire env. 8 min dans de l'eau à ébullition (il doit être assez moelleux pour pouvoir être écrasé mais pas devenir de la purée). Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°C.
Étape 2 – préparer le brocoli
déposer le brocoli cuit sur une plaque recouverte de papier cuisson et écraser les fleurettes avec un verre. Ajouter le mélange d'huile d'olive, sel et herbes/ail sur le brocoli et, pour plus de gourmandise et de croustillant, ajouter le parmesan râpé.
Étape 3 – cuire
enfourner pendant env. 30min à 220°C jusqu'à ce le brocoli devienne bien doré et croustillant. Je vous conseille de déguster encore tiède !
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🌿 Mon huile "cuisson"
Je cultive cette huile d'olive extra vierge en Andalousie. Pressée à froid, elle résiste à la cuisson (poêle ou four) et est le fruit de mon travail et de celui de ma coopérative.
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Conclusion
Cette recette de brocoli permet de déguster ce légume de manière différente et je suis sûre que vous allez l'adorer ! Bonne découverte et bon appétit 😉