top of page

Recette des casarecce à la Puttanesca

Direction le sud avec ce plat de pâtes simple mais tellement gourmand ! Cette recette emblématique de la ville de Naples m'a donné envie en ces jours un peu froids et pluvieux... Quoi de mieux que d'amener un peu de soleil dans son assiette avec cette version revisitée aux tomates, olives et anchois ? ⏳️ 30 min 👫 4 personnes 🏅 facile 📌 INGRÉDIENTS

- 1 boîte de filets d'anchois hachés grossièrement

- 1 gousse d'ail écrasée

- 1 bocal de 300g de ma sauce tomate frito

- 80 g d'olives vertes Gordal coupées en rondelles

- 400 g de casarecce Khorasan Loretta

- Sel, poivre et origan selon votre goût


📌 RECETTE


1. Dans une casserole d'eau à ébullition, ajouter une pincée de sel, un peu d'huile d'olive et y faire cuire les casarecce au Khorasan. Réserver ensuite avec un peu d'huile d'olive pour ne pas qu'elles collent.


2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'ail, les filets d'anchois et les rondelles d'huile d'olive.


3. Ajouter la sauce tomate frito et laisser mijoter pendant env. 10 min à feu doux.


4. Verser les pâtes dans le poêle, assaisonner avec un peu de sel, d'origan et de poivre puis mélanger le tout.


Et voilà, il ne vous reste plus qu'à vous régaler 😋







drapeaux.png
bottom of page