Avec cette recette originale typique de la ville de Bari en Italie, je vais vous faire profiter à nouveau de ma passion pour les pâtes !
Découvrez cette recette facile et gourmande que tout le monde va adorer... surtout les amateurs de fromage. Et bien sûr, ces pâtes sont toujours préparées avec mon ingrédient vedette, l'huile d'olive.
⏳️ 30 min
👫 4 personnes
🏅 Facile
📌 INGRÉDIENTS
- 300g de pâtes (ici des fusilli bio)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge Loretta
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 piment rouge épépiné et haché finement
- 3 c. à soupe de ma sauce tomate frito (ou de purée de tomate)
- 800g tomates coupées en petits morceaux
- 1 c. à café de sucre
- 1/2 c. à café de sel
- Fromage râpé (si possible du parmesan)
- Poivre
📌 RECETTE
1. Dans une casserole d'eau bouillante (à ébullition), ajouter une cuillère d'huile d'olive et une pincée de sel puis cuire les pâtes. Je vous conseille de les laisser 1 minute de moins que le temps conseillé car elles termineront de cuire avec la sauce.
2. Pendant ce temps, on prépare la sauce en faisant chauffer l'huile d´olive dans une grande poêle. Y faire revenir brièvement l'ail, le piment et ma sauce tomate frito puis ajouter les tomates concassées, le sucre et le sel. Cuire le tout à feu doux et à couvert pendant env. 10 minutes.
3. Verser les pâtes cuites dans la poêle, bien mélanger et laisser mijoter 1 minute environ pour que la sauce imprègne vraiment les pâtes.
4. Servir en ajoutant le fromage râpé et le poivre à votre convenance.
Bon appétit 😋
