Recette de la focaccia à l'huile d'olive 🌿

En ce nouveau dimanche, on se régale avec une incroyable focaccia !! 😋

Cette "brioche salée" délicieusement moelleuse et dorée au four dégage un parfum irrésistible grâce à l'huile d'olive est aux herbes aromatiques !

J'ai préféré cette version "nature" mais tu peux bien-sûr y ajouter la garniture que tu veux: tomates, olives, jambon, champignons,...

Allez, on n'attend plus et on passe à la recette !! ⏳️ 45 min (préparation) + une nuit de repos + 20min de cuisson 👫 4 personnes 🏅 facile 📌 INGRÉDIENTS - 250g de farine

- 12g de levure (fraîche, de chez ton boulanger)

- 15cl d'eau

- 5cl d'huile d'olive (Loretta 1888 bien-sûr ☀️)

- 3 c. à soupe de pulpe de tomate

- 1 c. à café de sel

- les herbes aromatiques de ton choix (moi j'ai pris une branche de thym et une branche de romarin) 📌 RECETTE 👉 Dans un petit récipient, émietter la levure fraîche dans un peu d'eau (que tu auras pris des 15cl). Laisse ensuite reposer ce petit mélange pendant 10 minutes puis ajoute-y le reste de l'eau et 4cl d'huile d'olive 👉 Dans le bol d'un robot pétrisseur (ou dans un grand saladier si tu n'en as pas), verser ce mélange puis le couvrir avec la farine et le sel.

👉 Pétrir pendant 15 minutes, laisser reposer 5 minutes puis pétrir à nouveau 15 minutes

👉 Tu peux maintenant couvrir la boule de pâte avec du papier film et la laisser reposer au frigo pendant toute une nuit. C'est cette étape clé qui va permettre à notre incroyable focaccia de garder toutes ses saveurs lors de la cuisson et aussi de rester moelleuse ! 👉 Le lendemain, tu peux enfin sortir ta pâte du frigo ! Commence par l'aplatir avec un rouleau à pâtisserie: tu peux y aller franchement (car il faut sortir tout le gaz qui s'est accumulé dans notre pâte pendant la nuit jusqu'à obtenir un rectangle de 2cm d'épaisseur

👉 Répartir les herbes sur la focaccia puis badigeonner le tout avec la pulpe de tomate. C'est LE secret pour que les herbes aromatiques ne brûlent pas lors de la cuisson ! Tu peux ensuite laisser lever le tout pendant 2 heures à température ambiante (attention à bien protéger ta focaccia des courants d'air)

👉 Préchauffe ton four à 180°C

👉 Pendant ce temps, fais des "trous" avec tes doigts sur le haut de ta focaccia puis verses-y ce qu'il te reste d'huile d'olive

👉 Il ne te reste plus qu'à l'enfourner pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée

👉 Et voilà, tu peux enfin te régaler, qu'elle soit tiède ou froide !! 😋

BON APPÉTIT ☀️